Catering van onze lunch bij Rechtstreex!

rechtstreex catering

Na de verhuizing naar een lokaal in kdv De Sprookjesboom hadden we geen ‘inhouse’ keuken meer. Dus moesten we – na maanden zelf de catering gedaan te hebben – de catering voor de lunch uitbesteden.

Zomerstop catering Cuzina

In eerste instantie besloten we een samenwerking aan te gaan met het restaurant tegenover de Sprookjesboom: Cuzina. Daar hebben we een aantal maanden leuk en lekker gegeten, maar toen Cuzina een zomerstop aankondigde in juli en augustus besloten we dat het een mooi moment was om een nieuwe cateraar te zoeken, die nog meer in lijn ligt met onze (hoge) standaarden. En die hebben we gevonden! Vanaf half juli 2017 doen we zaken met Rechstreex lunch. Omdat we de kwaliteit van eten zo belangrijk vinden vertel ik in dit blog wat meer over Rechtstreex (deels van de website van Rechtstreex).

De pijlers van Rechtstreex

Rechtstreex bouwt aan een nieuwe voedselketen waarin je weer weet waar je eten vandaan komt en hoe het gemaakt is. Dit doen we samen met onze boeren, buren en wijkchefs en natuurlijk ons gedreven team. Bij alles wat we doen spelen de onderstaande pijlers een belangrijke rol:

1. BOEREN KRIJGEN WEER EEN GEZICHT
We vertellen jou het unieke verhaal van de boeren en makers met wie we samenwerken. Zo leer je meer over wie jouw eten gemaakt heeft. En heb je een vraag of opmerking over een product? Dan gaan we het gesprek aan met de boer!

2. PRODUCTEN UIT DE BUURT
We halen al onze producten zo dicht mogelijk uit de buurt (straal van ca. 50 km) en werken direct met onze boeren en makers. Zo weet jij precies waar je eten vandaan komt en hoe het gemaakt is. En dankzij onze efficiënte logistiek houden we de kosten en het aantal voedselkilometers laag.

3. VERS EN SEIZOENSGEBONDEN
Ons brede assortiment is altijd vers en seizoensgebonden. Dat is niet alleen heel lekker, maar vaak ook goedkoper dan je denkt en beter voor het milieu.

4. EERLIJKE PRIJS VOOR IEDEREEN
We vinden het belangrijk dat iedereen in de korte keten geniet van een eerlijke prijs. Van elke euro die je bij ons uitgeeft gaat daarom 57 cent naar de boer of maker.

5. STIMULERING VAN DE LOKALE ECONOMIE
Door boodschappen te doen bij onze boeren en makers draag je bij aan de stimulering van de lokale economie en het creëren van werkgelegenheid in de regio.

6. BETERE WERELD
We werken graag samen met mensen en bedrijven die zich inzetten voor een betere wereld. Dat kan zijn omdat ze een sociaal-maatschappelijke doelstelling hebben, maar ook omdat ze bewuste keuzes maken rondom thema’s als milieu en duurzaamheid.

7. ALTIJD VRIJE KEUZE
Je bent bij ons altijd vrij om te bestellen wat en hoeveel je wilt. We werken niet met abonnementen of vaste boxen, dus je betaalt alleen voor wat je bestelt!

Lunch van Rechtstreex

De lunchkrat van Rechtstreex voor Vivere zit vol met lokaal geproduceerde of geteelde producten. De basislunch bevat heerlijke (desem)broden van Jordy’s Bakery, boerenkazen van Kaasboerderij Booij uit Streefkerk en Biokaas Kinderdijk, vleeswaren van Firma Bijten, divers zoet beleg van kleinschalige producenten, huisgemaakte broodspreads zoals eiersalade en raapsteelpest en zuivel van Ad Brandwijk uit Sliedrecht.

Bovenop de basislunch bestellen wij dan nog eens per week voor iedereen een gekookt ei van Ei-baar, een rauwkost salade en een kuipje yoghurt als toetje.

Voor een compleet overzicht van de lunch, klik hier. Vivere bestelt overigens geen zoete producten en altijd speltbrood.

Leveranciers catering

Hoewel we niet meer kunnen stellen dat 100% van de ingrediënten van de lunch biologisch gecertificeerd zijn, zijn alle leveranciers van Rechtstreex met zeer veel zorg uitgezocht en produceren zij (hoewel zonder keurmerk) toch nagenoeg biologisch en duurzaam.

De eerste reacties op Rechtstreex van de studenten, ouders en stafleden zijn positief, dus daar zijn we natuurlijk heel blij mee. We blijven altijd kritisch op onze leveranciers, waarbij we onze hoge standaarden zo goed mogelijk proberen na te leven.

Overigens wordt het fruit- en groentemoment nog wel door Vivere zelf verzorgd.

Eet smakelijk! 🙂

Augustus 2017
Mariska Mouwen-van den Bosch